|
|
Мед в Анапе
После отдыха в солнечной Анапе приходит время покидать благословенный природой город. И уезжая, очень хочется захватить с собой кусочек на память. Далеко не всегда в виде сувениров туристы выбирают ракушки и интересные фотографии. Часто в роли сувенира выступает местный мед. Соблазн велик, а вот где мёд взять и как не ошибиться в выборе - серьёзный вопрос.
Итак, начнём сначала. Вопрос, где в Анапе купить мёд решается легко: рынки, специализированные магазины, частные производители и экскурсии. Но вот где лучше брать мёд, вопрос спорный.
На рынках Анапы (центральный, восточный, казачий) вы не найдёте большой специализированный ряд, где продается этот вкуснейший натуральный продукт. Продавцы занимают отдельные прилавки, разбросанные по всему рынку. Отыскав продавца, вы увидите значимый выбор уже расфасованного мёда, причём не только в чистом виде, но и с наполнителями. В виде наполнителей используют фундук, грецкий орех, инжир и сухофрукты. Покупая такой вид мёда, учитывайте, что его там мало и значимая часть объёма тары занята наполнителем. Да и сами орешки, и сухие фрукты будут приторными, взвесьте свою любовь к сладкому, перед покупкой. При покупке чистого мёда, помните, что меда много и пробовать перед приобретением обязательно!
Брать мёд в супермаркетах Анапы бесполезно - он привозной. Достаточно взять банку и посмотреть на место производства. Попробовать мёд в магазине, конечно, не удастся.
Специализированных магазинов по продаже мёда в Анапе мало. В центральной части города их всего два. По улицам Крымская и Терская. Есть у таких магазинов и свой плюс - наряду с мёдом в них можно приобрести и другие продукты пчеловодства.
Частные производители – это идеальный вариант, если не по цене, то по качеству точно. В Анапе есть пчеловоды-любители, но их количество за последние два десятилетия сильно сократилось. На данный момент насчитывается около 15 мастеров, профессионально занимающихся разведением пчёл. У них можно приобрести не только мёд и всё, что с ним связано, но и самих пчёл. Проблема в том, что, не зная города, не имея знакомых, вы просто их не найдёте. Объёмы производства у анапских пчеловодов не промышленные и сбыт идёт через знакомых, и частично, через рынок.
Экскурсии предоставят широкий выбор мёда:
- экскурсия Неберджай (святые источники) – включает посещение пасеки с возможностью дегустации мёда. Кроме мёда на рынках представлены и другие продукты пчеловодства.
- экскурсии вулкан Шуго и конеферма п. Фадеево – есть дегустации и покупка мёда с одной из местных пасек.
- экскурсии на водопады (Пшадские, р. Куаго, Плисецкие, р. Жане) – район города Геленджик, представлена продукция местных пчеловодов.
- экскурсии Лаго-Наки, Абхазия – представлен местный высокогорный мёд.
Учитывайте, что мёд не является основной целью экскурсий. Соответственно найдёте вы его или нет – это вопрос, полностью зависящий от вашей любознательности и квалифицированности экскурсовода. Спрашивайте – это самый простой и надёжный вариант.
А теперь самое главное: как выбрать хороший мёд и отличить мёд от подделки?
1. Учитывайте сезон вашего пребывания на отдыхе. Если цветение ещё не началось или в самом разгаре, то о каком свежем мёде может идти речь? Просто осмотритесь внимательно по сторонам.
2. В самой Анапе нет каштановых рощ, они встречаются только в предгорных районах (Неберджай, Геленджик, Лаго-Наки, Сочи).
Именно поэтому наиболее распространённые в Анапе виды мёда: разнотравье, липовый, акациевый, майский, гречишный.
Мед, собранный с подсолнечника не встречается из-за использования в Анапе для посадок гибридных сортов подсолнечника.
3. Ежевичный, черничный, эвкалиптовый мёд в Анапе не встречаются. Да и является в 99 процентах случаев подделкой, из-за сложности в производстве.
Эвкалиптовый мед – 100 процентная подделка.
При покупке не только пробуйте мёд, но и проверяйте его народными методами, это поможет избежать подделок.
1. Мёд имеет плотную тягучую консистенцию. Зачерпните его ложкой, поднимите её и дайте постепенно стечь. Если мёд настоящий он не будет капать отдельными порциями, а образует сплошную дорожку даже при падении с высоты 20-30 сантиметров. Есть только два исключение: свежий мёд более жидкий; мёд с возрастом около года может быть слишком густым для подобной проверки.
2. Тонкий слой меда нанесите на спичку (серная головка должна быть без мёда) и подожгите. При соприкосновении даже с тонким слоем настоящего мёда пламя погаснет.
|
|
