Анапа частный центр Анапа пансионаты Витязево частный сектор Витязево пансионаты
Информация об Анапе Развлечения в Анапе Магазины в Анапе Фотографии Анапы Карта Анапы
Заметки об Анапе Черное море Вина Кубани Интересное в мире
Русские ворота
Набережная Анапы
Цветочные часы
памятник Матери Марии
Памятник десантникам
Набережная. Маяк
Вечерняя Анапа
Парк аттракционов
Высокий берег

Готовим с вином

Вина Кубани Вино в Анапе Классификация вин
Внимание, коньяк! Стадии трезвости Тост к застолью
Стихи о вине Вина Мысхако Готовим с вином
     
Замечательные идеи использования вина в кулинарии.
"Готовим с вином." "Любимый продукт" № 10, 2012.
Фотографии: Е. Соболь, М. Солунин, А. Ивасенко,
И. Павлов, А. Бреткин.

Кролик по-лигурийски с красным вином
Кролик по-лигурийски с красным вином фото 1 луковица, 500 мл красного вина, 100 мл молока, 3 веточки тимьяна, 2 ст. ложки черных оливок, 1 горсть кедровых орешков, 1 молотая кроличья печенка, 3 ст. ложки оливкового масла, 30 гр. Сливочного масла, соль, перец.
Кролика очистить от костей. Получившееся мясо разделить на 8-10 кусков, каждый из них скатать в рулетик и связать кухонным шпагатом. Положить оба масла в широкую кастрюлю, бросить туда же мелко нарезанную луковицу. Через 1 минуту добавить кроличьи рулетики, обжарить со всех сторон. Влить бутылку вина и молоко (оно дает дополнительную мягкость мясу). Положить тимьян, посолить. Не полностью прикрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. Затем добавить оливки, орешки и печенку, размешать и тушить еще несколько минут.


Мясные тефтели с белым вином и лимоном
Мясные тефтели с белым вином и лимоном фото 250 гр. мясного фарша, 50 гр. тертого сыра, 4 ст. ложки измельченной зелени, 0,5 лимона, 50 гр. сухих хлебных крошек, 1 яйцо, 25 гр. муки, соль, перец, 1 стакан белого вина, лавровый лист.
Смешать фарш, сыр, хлебные крошки, зелень, цедру лимона, соль и яйцо. Из полученной массы сформовать шарики, обвалять тефтели в муке. На масле обжарить тефтели до коричневого цвета. Затем добавить вино, дать ему выпариться в течение нескольких минут. Влить горячую воду, чтобы она полностью покрыла тефтели. Добавить лавровый лист, тушить при медленном кипении на среднем огне, пока соус не уварится. Добавить лимонный сок, еще немного потушить. Аккуратно достать тефтели, выложить их на тарелку, сверху полить соусом из сковороды.

Красный глинтвейн
Красный глинтвейн фото 1 зеленое яблоко, 7-10 бутонов гвоздики, 2 апельсина, 2 звездочки бадьяна, 2 палочки корицы, сок 1 лимона, 1 бутылка красного сухого вина, 4 ст. ложки меда.
Корицу, гвоздику, бадьян и чернослив залить 0,5 л холодной воды в большой кастрюле, довести до кипения, добавить мед, варить на медленном огне около 10 минут. Апельсины и лимон нарезать ломтиками. Яблоко нарезать дольками. Добавить в кастрюлю, варить все вместе около 7 минут. Влить вино, довести до кипения, но не кипятить. После чего разлить по бокалам или кружкам.

Желе из красного вина
Желе из красного вина фото 200 гр. красного вина, 2 стакана воды, 150 гр. сахара, 30 гр. желатина, 1 стакан воды для желатина, ванилин и лимонная кислота — по вкусу.
Сахар залить горячей водой, добавить заранее замоченный желатин, все тщательно перемешать до растворения сахара и желатина. Затем влить вино, добавить ванилин и лимонную кислоту, процедить в горячем виде. Желе разлить по формочкам, охладить.

Цитрусовый пунш
Цитрусовый пунш фото 600-700 гр. сухого красного вина, 3 ст. ложки сахара, 1 апельсин, 1 лимон, 1 яблоко, 1 ст. ложка меда, 5-6 бутонов гвоздики, 0,5 палочки корицы, 3-4 горошины душистого перца, 2/3 ч. ложки мускатного ореха, 1 ч. ложка кардамона, 1 стакан воды.
Воду вскипятить. Всыпать перец, гвоздику, мускатный орех, кардамон и корицу. Довести до кипения и варить 5 минут. Затем процедить. Поставить снова на маленький огонь и всыпать сахар, влить вино. Апельсин, яблоко и лимон порезать на дольки и положить в вино. Нагревать напиток до 70 °С. Снять с огня. Слегка остудить и добавить мед.

1 2 3 4 5 6






СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
Цены на продукты в "Магните" Как в Анапе добраться до ...?
Администрация города Анапы
Парк Анапы
Городоской театр
Сосна
Концертный зал. Летняя эстрада
Вечерняя Анапа
Парк аттракционов
Ракушки

Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
Вcе права на иcпользуемые материалы и фотографии защищены. При копировании материалов обязательна активная ссылка на сайт анапа-море.рф