Анапа частный центр Анапа пансионаты Витязево частный сектор Витязево пансионаты
Информация об Анапе Развлечения в Анапе Магазины в Анапе Фотографии Анапы Карта Анапы
Заметки об Анапе Черное море Вина Кубани Интересное в мире
Русские ворота
Набережная Анапы
Цветочные часы
памятник Матери Марии
Памятник десантникам
Набережная. Маяк
Вечерняя Анапа
Парк аттракционов
Высокий берег

18+ Внимание, коньяк!

Вина Кубани Вино в Анапе Классификация вин
Внимание, коньяк! Стадии трезвости Тост к застолью
Стихи о вине Вина Мысхако Готовим с вином
     

По праву носить наименование "коньяк" ("cognac"), могут лишь напитки, производимые в соответствии с установленной технологией в винодельческом регионе Коньяк. Этот район расположен на западе Франции, у берегов Бискайского залива. Он охватывает территорию современных департаментов Шаранта, Приморская Шаранта, а также небольшую часть департаментов Дор-Донь и Де-Севр.


Градация коньяков по качеству и выдержке обозначается буквами латинского алфавита. Они представляют инициалы английских слов соответствующего значения:
"E" – специальный;
"F" – великолепный;
"V" – очень;
"O" – старый;
"S" – превосходный;
"P" – бледный;
"X" – экстра;
"C" – коньяк;

Исходя из наличия небольшого количества обозначений, в мире появилось несколько общепринятых аббревиатур описывающих коньяк:
V.S. (Very Special) — коньяки, имеющие выдержку в бочке не менее 2,5 лет;
V.O. (Very Old) — коньяки, имеющие выдержку в бочке не менее 3,5 лет;
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) - коньяки с выдержкой в бочке не менее 4,5 лет;
V.V.S.O.P. (Very-Very Superior Old Pale) - коньяки с выдержкой в бочке не менее 5,5 лет;
X.O. (Extra Old ) - коньяки с выдержкой в бочке не менее 6,5 лет.

В России представлена другая номенклатура для коньяка, в частности использование «звёзд».
На данный момент действует ГОСТу Р 51618-2000. И согласно ему коньяки разделяют на следующие категории:
1. Ординарные коньяки готовят из коньячных спиртов, выдержанных от 3 до 5 лет. Выдерживаются в дубовых бочках, дубовых бутах или в эмалированных резервуарах с дубовой клепкой. Они могут иметь собственные наименования с указанием на этикетке срока выдержки спиртов.
Количество звездочек должно соответствовать количеству лет выдержки:
Коньяк три звезды - из спиртов, выдержанных не менее 3 лет, крепость 40% объема. Имеет светло-соломенный цвет с характерным для молодых коньяков ароматом. Вкус слегка экстрактивный, приятный.
Коньяк четыре звезды имеет возраст коньячных спиртов не менее четырех лет, крепость коньяка 41%, сахаристость до 1,5%. Он светло-соломенного цвета, букет и вкус слабо экстрактивный, приятного коньячного тона.
Коньяк пять звезд - в купаже участвуют коньячные спирты пятилетней выдержки, крепость 42%, сахаристость до 1,5%. Обладает вкусом хорошо выдержанного, экстрактивного, приятного коньячного тона.

2. Марочные коньяки - готовят из коньячных спиртов со средним сроком выдержки свыше 6 лет. Выдерживаются только в дубовых бочках или бутах. Обязательно должны иметь собственные наименования.
Эти коньяки подразделяют на группы:
Коньяк выдержанный (КВ) - средний возраст спиртов от 6 до 7 лет, крепость коньяка 42%.
Коньяк выдержанный высшего качества (КВВК) - из коньячных спиртов, выдержанных от 8 до 10 лет, крепость 43-45%.
Коньяк старый (КС) - из спиртов, выдержанных 10 лет и более, содержит 40-57% спирта.
Коньяк очень старый (ОС) — из коньячных спиртов среднего возраста не менее 20 лет.

3. Коллекционные коньяки представляют собой марочные коньяки, дополнительно выдержанные в дубовых бочках или бутах свыше 5 лет.

Учитывая страны ближнего зарубежья, которые поставляют коньяки в Россию, следует также отметить следующие виды этого напитка:
Армения – Киликия (30 лет), Спарапет (40 лет);
Грузия - Вардзиа (25 лет), Сараджишвили (50 лет), Юбилейный (60 лет);
Крым - Айпетри (10 лет), Херсон (15 лет), Золотой Дюк (20 лет), Кутузов (25 лет);
Молдавия - Штефан Воде (25 лет), Президент (40 лет);
Узбекистан - Узбекистон (15 лет);
Беларусь - Глория (5 лет);
Приднестровье - Суворов (40 лет);

1 2






СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
Цены на продукты в "Магните" Как в Анапе добраться до ...?
Администрация города Анапы
Парк Анапы
Городоской театр
Сосна
Концертный зал. Летняя эстрада
Вечерняя Анапа
Парк аттракционов
Ракушки

Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru
Вcе права на иcпользуемые материалы и фотографии защищены. При копировании материалов обязательна активная ссылка на сайт анапа-море.рф